200g火鍋燉粉伴侶的做法
1.五花肉切成約3cm大的方塊。紅薯粉條提前一天用溫水泡軟備用
2.鍋中加入清水，放入1個八角、2片蔥姜、15毫升料酒，放入五花肉焯水后瀝干備用
3.鍋中加入少許底油，放入蔥姜、桂皮、香葉、丁香和余下的花椒、八角、炒香
4.放入焯過水的五花肉翻炒
5.加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均勻
6.加入熱水，水量沒過五花肉為宜。蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘
7.打開鍋蓋，加鹽調味。再放入泡軟的粉條，繼續燜煮10分鐘。如果湯少的話，可以補一些熱水
8.待粉條軟爛后即可盛出享用
加分技巧
濃湯寶在開始燒制醬汁時就要加進去，用刀切碎濃湯寶，讓其充分融入湯汁肉質中，讓醬汁層層拉絲且入味